Lasagne z dynia

23 Jan 2012 at 20:30

bolesia

Makarony w roli głównej

No Comments

Składniki

350 g  platow lasagne
500 g  dyni startej na tarce o drobnych oczkach
1        por
½       zabka czosnku
30 g   masla
100 ml  wywaru z warzyw (moze byc z kostki)
sol i pieprz oraz zmielony imbir
      Na sos:
60 g    masla
60 g    maki
125 ml rosolu
125 ml mleka
3       zoltka
sol i pieprz
120 g startego parmezanu lub innego sera do posypania
100 g szynki gotowanej pokrojonej w kostke
natka pietruszki
30 g  startego parmezanu do posypania

Przygotowanie

Por pokroic w plasterki, zeszklic z czosnkiem na masle. Dodac dynie, przyprawy, zalac rosolem i ok 5 minut gotowac.

Na sos zeszklic maslo, dodac make i zalac rosolem. Dodac mleko imkrotkomgotowac.  troche ochlodzic przyprawic i dodac zoltka, szynke, parmezan i mase dyniowa. Wymieszac.

Forme na lasagne wysmarowac maslem, ukladac na przemian platy lasagne i mase. Na gorze powinna sie znalezc masa. Posypac parmezanem.
Piec w 180°C ok. 30 minut.

Zapiekanka z ziemniakami i mięsem

20 Jan 2012 at 18:10

bolesia

Kuchnia polska, Kuchnie narodów, Mięso, Wieprzowina, Zapiekanki

No Comments

Składniki

1 kg ziemniaków
6 jaj
po 1 małej czerwonej i zielonej papryce
400 g mielonej wieprzowiny
sól
świeżo mielony pieprz
1/2 łyżki słodkiej papryki
w proszku
2 ząbki czosnku
1 łyżka tłuszczu
1 kubek śmietany (200 g)
1 łyżka bułki tartej
20 g masła
20 g startego sera żółtego

Przygotowanie

Ziemniaki umyć, podgotować w osolonej wodzie przez ok. 10 min, po czym od razu obrać i ostudzić. 4 jaja ugotować na twardo, przelać zimną wodą i obrać ze skorupki. Pokroić wraz z ziemniakami na plastry. Umyć papryki, przepołowić, wykroić szypułki, nasiona i błonki. Pokroić w paski. Mięso mocno przyprawić solą, pieprzem oraz sproszkowaną papryką. Obrać czosnek, rozgnieść i wymieszać wraz z paskami papryki z mięsem. Natłuścić formę do sufletu i nakładać warstwami plastry ziemniaków, masę z mięsa oraz plastry gotowanych jaj. Wierzchnia warstwa powinna składać się z ziemniaków. Śmietanę wymieszać z pozostałymi dwoma jajami, polać ziemniaki i posypać bułką tartą. Rozłożyć na tym masło w płatkach, piec w piekarniku rozgrzanym do temp. 200°C przez ok. 40 min. Na 10 min przed końcem pieczenia posypać tartym serem.

Porterówka damska

19 Jan 2012 at 11:47

bolesia

Alkoholowe, Napoje

No Comments

Składniki

2 butelki po 0,33 litra porteru,
25 dag cukru,
2 cukry waniliowe,
0,25 litra spirytusu 96%,

Przygotowanie

Piwo zagotować z cukrem, dodać cukier waniliowy, a po lekkim przestudzeniu płynu wlać spirytus. Kiedy napój ostygnie, zlać go do butelek, szczelnie zamknąć i najlepiej odstawić na rok.

“Domowe nalewki i…”

sałatka z wędzonego kurczaka Kasi

18 Jan 2012 at 15:30

bolesia

Sałatki i surówki

No Comments

Składniki

2 puszki kukurydzy

2 wędzone udka kurczaka

puszka ananasa

majonez

opcjonalnie pora

Przygotowanie

mięso z udek oddzielic od kosci i pokroic w bardzo drobna kosteczke przezucic do miski. dodac odsaczona kukurydze, pokrojonego w kostke ananasa i pore. wymieszac z majonezem. mozna dolac kilka lyzeczek soku z ananasa jesli ktos woli opcje bardziej slodka. generalnie nie uzywa sie do tej salatki zadnych przypraw ale jesli ktos chce prosze przyprawiac sobie do smaku. smacznego

filety rybne w cebuli i rodzynkami

18 Jan 2012 at 14:55

bolesia

Potrawy wigilijne, Święta Bożego Narodzenia

No Comments

Składniki

1 kg filety rybne ,4 duże cebule,10dkg rodzynki ,dobry keczup lub przecier pomidorowy.

Przygotowanie

usmażyć doprawione flilety, na tym samym oleju smażyć pokrojoną w talarki cebule i rodzynki od czasu do czasu podlewać wodą żeby się nieprzypaliło.Jak będzie miękkie dodać  keczup lub przecier ,gorącym sosem polać rybę.acha trzeba doprawić solą i pieprzem lub papryką ostrą do smaku.

zapiekanka mięsna z cukinią

17 Jan 2012 at 14:35

bolesia

Mięso, Przepisy dla leniwych, Zapiekanki

No Comments

Składniki

60 dkg mielonego wieprzowego, 2 puszki pomidorów krojonych, 2 średnie cukinie( raczej zielone cienkie), 20 dkg sera żóltego w plastrach np. dziurdamer,2 ząbki czosnku

Przygotowanie

mięso mielone przyprawić wg.uznania i obsmażyć na patelni z odrobiną oleju, następnie przełożyć do żaroodpornego naczynia,dodać posiekany czosnek i pomidory z puszek,cukinię umyć, (nie obierać)i pokroić w plaserki ok 3 milimetrowe( nie tak cienkie by były przeźroczyste) i obsmażyć (zeszklić)  na patelni z odrobiną oleju z każdej strony. gotową cukinię ułożyć na mięsie na wierzchu natomiast ułożyć ser (można dodać różne rodzaje sera dla urozmaicenia smaku),wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 st. i zapiekać ok 30 min. podawać od razu

Pomidory w pierzynce z jaj

12 Jan 2012 at 21:15

bolesia

Bezmięsne, Jarskie, Przekąski, Przekąski zimne, Przepisy dla leniwych, Sałatki, Sałatki i surówki, Wielkanoc

No Comments

Składniki

3 duże pomidory,
200 g żółtego sera,
2 ugotowane na twardo jaja,
sól, pieprz do smaku,
100 g majonezu,
2 ząbki czosnku,
natka pietruszki lub koperek.

Przygotowanie

Ugotowane na twardo jaja obrać i zetrzeć na tarce z grubymi oczkami.
Twardy żółty ser zetrzeć na drobnej tarce.
Czosnek przecisnąć przez praskę i wymieszać ze startym serem.
Pomidory pokroić w dość grube plastry, połowę ułożyć na płaskim półmisku. Oprószyć pieprzem i solą do smaku. Posypać jednym startym jajkiem, potem startym serem z czosnkiem, polać majonezem i wyrównać wierzch oraz boki. Następnie ułożyć kolejną warstwę pomidorów, jajek i sera.
Przed podaniem obficie posypać drobno posiekaną natką pietruszki lub koperkiem.

Piersi z nadzieniem kurkowym

11 Jan 2012 at 08:35

bolesia

Drób, Mięso

No Comments

Składniki

* 1 podwójna pierś, najlepiej nie za duża

* 2 garści kurek

* 1 mała cebulka

* 1 jajko

* bułka tarta do obtoczenia

* przyprawy – sól, pieprz, koperek/natka pietruszki

* 1 łyżka masła/margaryny do podduszenia kurek

* olej do smażenia piersi

Przygotowanie

Na patelni rozpuszczamy łyżkę masła i wrzucamy pokrojoną w kostkę cebulkę, chwilę dusimy i dodajemy kurki (jeśli małe to w całości, jeśli większe – kroimy je). Przyprawiamy solą i koniecznie pieprzem, bo grzyby lubią pieprz! Dusimy aż do odparowania wody. Dorzucamy posiekaną pietruszkę lub koperek (można, nie trzeba). Odstawiamy do wystygnięcia.

W międzyczasie czyścimy pierś, przekrajamy na pół, w każdym kawałku robimy nożem otwór tak głeboko jak nam się uda, aby zmieściło się nadzienie. Solimy i lekko pieprzymy z obu stron i w środku zrobione nożem “dziurki”. Chłodny farsz kurkowy wpakowujemy do wyciętych otworów. Zaszywamy nitką lub wykałaczką.

Gotowe torebki obtaczamy w jajku, a potem w bułce tartej i smażymy na oleju do zrumienienia, często obracając. Można też zrobić odwrotnie, tj. najpierw obtoczyć w bułce tartej, a dopiero potem w jajku. Smaczek też jest rewelacyjny :)

Danie podawać z ziemniaczkami i dowolną surówką, u mnie z czerwonej kapusty.

Smacznego!

Sernik Bananowy 2

11 Jan 2012 at 01:40

bolesia

Ciasta, Serniki

No Comments

Składniki

Sernik bananowy
- 1 kg tłustego sera twarogowego
- 2 banany (40 dag)
- 8 jajek
- 1 szklanka miodu
- 20 dag rodzynek
- 10 dag wiórków kokosowych (niekoniecznie)
- po 1 esencji waniliowej
- pomarańczowej i cytrynowej; do przygotowania formy: 1 łyżka margaryny
- 1 łyżka bułki tartej

Przygotowanie

Sposób przyrządzania:

Rodzynki opłukać i osuszyć. Banany obrać i zemleć z serem. Żółtka utrzeć z miodem i nadal ucierając, dodawać porcjami masę serowo-bananową. Następnie wymieszać z rodzynkami. Z białek ubić sztywną pianę i połączyć z masą serową. Na końcu dodać aromaty. Formę do pieczenia wysmarować margaryną i wysypać bułką tartą, włożyć masę serową, wyrównać powierzchnię i posypać wiórkami kokosowymi. Sernik wstawić do piekarnika nagrzanego do temperatury 180°C i piec około 50 min.

Pasta śniadaniowa

08 Jan 2012 at 10:25

bolesia

dipy i pasty, Sosy

No Comments

Składniki

4 jajka ugotowane na twardo
2 serki topione śmietankowe ( duże , prostokątne)
natka piatruszki
śmietana
sól

Przygotowanie

Żółtka oddzielić od białek , utrzeć na jednolitą masę z serkami topionymi , jeśli zajdzie potrzeba ( zależy to od gatunku użytego sera ) , dodać odrobinę śmietany . Połączyć z drobno posiekanymi  : białkami i natką pietruszki . Posolić do smaku .

← Older Entries