Składniki
20 dag (2 torebki) ryżu, kaszy gryczanej lub jęczmiennej
2 duże lub 3 mniejsze cebule
posiekana natka pietruszki
30 dag mielonego mięsa indyczego (dla wegetarian paczka proteiny sojowej namoczonej uprzednio w grzybowym rosole z kostki i po napęcznieniu odciśniętej)
2 jajka
tarta bułka
sól
pieprz
kostka rosołowa, grzybowa lub ziołowa
olej
Sposób przygotowania
Ryż ugotować na sypko w rosole z kostki, odcedzić i wymieszać z 2 łyżkami oleju, ostudzić. Cebulę drobno posiekać, udusić na łyżce tłuszczu, wymie­szać z mielonym mięsem, ryżem, ubitym jajkiem, posiekaną natką i doprawić do smaku. Jeśli masa okaże się zbyt rzadka – dodać tartą bułkę. Formo­wać niewielkie kotleciki, panierować w tartej bułce i smażyć z obu stron na złoty kolor. Zamiast kotle­tów można przygotować okrągłe krokieciki wiel­kości orzecha włoskiego.